Ensalada del diablo (Teufelsalat)

La traducción literal del nombre alemán de esta receta es «ensalada del diablo», por ser picante, aunque hay que tener cuidado con la cantidad de tabasco que se utiliza para no arruinar el plato y hacerlo demasiado «diabólico».

INGREDIENTES:

• 500 g de carne de cabrito.
• 500 g de pimientos rojos.
• 250 g de pepinillos.
• 250 g de cebolletas cocidas.
• Ketchup.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• Tabasco.

ELABORACIÓN

• Se pone a hervir la carne en una cacerola con agua durante una hora aproximadamente. Entre tanto, se asan los pimientos en el horno y, una vez fríos, se pelan, se despepitan y se cortan en juliana. También se cortan en tiras finas los pepinillos. Cuando la carne está cocida, se corta en tiras y se mezcla con los pimientos, los pepinillos, las cebolletas y el ketchup. Finalmente, se agregan la sal, la pimienta y el tabasco con generosidad. La ensalada debe servirse fría.

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