Ensalada de pasta con salsa de mostaza

INGREDIENTES

• 200 g de pasta de colores (yo he utilizado los de Gallina blanca con forma de Tulipán)
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1/2 cebolleta
• 1 lata de atún
• Queso tierno
• Sal
• 4 palitos de surimi
• 1 puñado de aceitunas
• 2 huevos cocidos
• 1 chorrito de vinagre blanco
• Para la salsa:
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Sal
  • Miel (con una tarrina pequeña individual vale)
  • Perejil picado

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE MOSTAZA

• Cocemos la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal y aceite, una vez cocida se deja debajo del chorro de agua fria para cortar la cocción.
• Mientras se enfría, vamos cortando en dados pequeños, el pimiento, la cebolleta, las aceitunas, los huevos cocidos, los palitos de surimi y la cebolleta, y el queso. Una vez cortado todo, se añade el chorrito de vinagre y la sal y removemos.
• Mientras hacemos la salsa, en un bol ponemos la mostaza, el aceite, la miel, la sal y el vinagre, ligamos todo y añadimos el perejil picado.
• En el bol donde estaba cortado todas las hortalizas, incorporamos la pasta ya cocida y escurrida, poco a poco vamos dando vueltas y finalmente añadimos la salsa y removemos, y con esto ya quedaría finalizado el plato.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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