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ensalada de pulpo y cítricos

INGREDIENTES

  • 1 kg de pulpo cocido
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 1 lima
  • Aceite de oliva
  • Sal rosada
  • 3 cucharadas de mostaza en grano
  • Pimienta molida blanca
  • 3 ramas de apio
  • 4 cogollos de lechugas de colores

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PULPO Y CÍTRICOS

  • Se corta el pulpo en rodajas.
  • Se mezcla la sal, la mostaza y el aceite batiendo con la varilla de mano, se incorpora el zumo de limón, de naranja, la ralladura de la lima y su zumo, la pimienta y se mezcla todo bien.
  • Se pican los cogollos, se pone el pulpo y se rocía con la salsa de citricos. Por ultimo se corta el apio en trozos pequeñitos, se pasa por la sarten, se pocha un poquito que quede al dente y a degustar de este rico plato fresco.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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