INGREDIENTES
- 8 mandarinas
- 1 cebolla
- 1 chalota
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de palmitos en conserva
- 1 taza de tomates cherry
- 1 taza de pepinillos baby
- 16 hojas de lechuga hoja de roble
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Primeramente extraemos el zumo de las mandarinas y lo colamos.
- Picamos muy finamente la cebolla y la chalota. Mezclamos en un tazón la cebolla, la chalota, aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal. Dejamos reposar la vinagreta durante 20 minutos antes de servir.
- Cortamos los palmitos, los tomates y los pepinillos.
- Emplatamos de la siguiente manera, colocamos lechuga, tomates, palmitos, pepinillos y bañamos con la vinagreta.
