Salsa de huevo (con huevos estrellados)
10/11/2017Quiche de pollo asado, jamón y queso
10/11/2017
INGREDIENTES
- ¼ de boniato (batata)
- ½ aguacate maduro
- Un puñado de hojas de espinacas
- 1 tomate para ensalada pequeño
- Salsa de vinagre de Módena
- Escamas de sal Maldón
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE BONIATO, ESPINACAS Y AGUACATE
- Lavamos y cortamos en rodajas finas, el boniato. Pelamos y cortamos en lonchas, el aguacate. Lavamos y cortamos el rabito a las hojas de espinacas. Reservamos todo.
- En una plancha con un poco de aceite, ponemos a cocer las rodajas de boniato. Reservamos.
- Sólo queda emplatar. Colocamos las rodajas de boniato en el fondo del plato, las hojas de espinacas encima y por último el aguacate. Aliñamos con un chorrito de salsa de vinagre y con escamas de sal. Cortamos el tomate en cuatro trozos y se lo añadimos al plato.
- Es una auténtica delicia. Se come con los boniatos calientes y realmente su sabor es espectacular. ¡Disfrutadla!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 -10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
