Timbal de aguacate y salmón

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 1 aguacate grande
• 200 g de salmón fresco
• 1 ml de soja
• 1 ml de aceite de oliva virgen extra
• El zumo de 1 lima pequeña
• Pimienta negra
• Sal

ELABORACIÓN DE TIMBAL DE AGUACATE Y SALMÓN

• Pondremos el salmón en el congelador, aunque siempre tengo en el congelador por si me apetece hacerlo un día cualquiera. Lo dejamos descongelar, lo cortamos a cuadrado pequeño, lo maceramos poco tiempo con la soja y el aceite. Lo metemos al frío, el tiempo de preparar el aguacate.
• Cortar el aguacate y cortarlo como el salmón, del mismo tamaño. Le ponemos el jugo de lima y unas gotas de aceite, sal y pimienta molida. Emplatamos.
• Poner un aro en el plato y rellenamos con aguacates por la mitad y poner el salmón, le puse ralladura de limón por encima. Pues la lima estaba un poco tierna la piel y no podía rallarla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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