Solomillos braseados con cebollitas al Oporto
17/08/2015Estofado de ternera
17/08/2015
INGREDIENTES
- 400 g de atún rojo
- 2 aguacates
- 1 cebolleta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Jengibre fresco
- Cilantro fresco
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo (o de oliva)
- Sal
- Pimienta
- Semillas de sésamo (ajonjolí)
ELABORACIÓN DE TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE
- Trocea en dados el atún y ponlo en un bol. Añade la cebolleta muy picada.
- Incorpora el ajo en polvo, jengibre fresco, cilantro picado, un chorrito de aceite de sésamo, un chorrito de salsa de soja, sal y pimienta. Remueve para mezclarlo todo bien y deja macerar tapado en la nevera 30 minutos.
- Pela y trocea los aguacates. (Rocialos con zumo de limón para que no se ennegrezcan).
- Monta el plato con ayuda de un molde: base de aguacate, encima el atún espaciado y marinado y terminamos con unos pellizcos de semillas de sésamo tostado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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