INGREDIENTES
- Para la masa:
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de cerveza
- Harina de trigo la que admita (más o menos 1/2 kilo)
- 1 cucharada de postre de sal
- Para el pisto:
- 2 pimientos verdes italianos
- 1 bote grande de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 latas de atún
- 3 huevos hervidos
- Sal
- Huevo batido para pintar
ELABORACIÓN DE EMPANADILLAS DE TOMATE, PIMIENTO, ATÚN Y HUEVO
- Para la masa:
- Amasar todo hasta que se quede una masa lisa y que no se pegue en las manos, hacer una bola y dejar reposar media hora mientras preparamos el pisto.
- Para el pisto:
- Freimos 2 pimientos verdes italianos, añadimos un bote grande de tomate triturado y cuando casi esté el tomate, añadimos una cucharadita de azúcar para la acidez, añadimos 2 latas de atún y tres huevos hervidos picados.
- Mezclar y comprobar de sal.
- Hacer bolitas del mismo tamaño con la masa, las aplanamos, rellenamos con el tomate y cerramos, sellamos con un tenedor, pinchamos la empanadilla, las ponemos sobre papel vegetal, pintamos con huevo batido y al horno ya precalentado a 180ºC unos 20 minutos. Cuando estén doradas, sacamos y dejar enfriar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com