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Donuts con glaseado

INGREDIENTES

  • 300 g de harina fuerza
  • 200 g de harina de trigo
  • 220 ml de leche
  • Una pizca de sal
  • 40 g de levadura fresca
  • 1 huevo
  • 60 g de mantequilla a temperatura
    ambiente
  • 130 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de limón
  • Aceite de girasol para freír los donuts
  • Para el glaseado de azúcar:
    • 200 g de azúcar glas
    • 4 o 5 cuchadas de agua
  • Para el glaseado de chocolate:
    • 150 g de chocolate para postre
    • 100 g de azúcar glas
    • 75 ml de agua
    • 100 g de chocolate blanco
  • Fideos de colores
  • Fideos de chocolate

ELABORACIÓN DE DONUTS CON GLASEADO

  • En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura desmenuzada, el azúcar, la ralladura de limón y la sal.
  • Añadimos el huevo batido, la vainilla y la leche templada. Amasamos unos minutos, (si tenéis maquina amasadora mejor, pero si no lo tenéis pues a mano), incorporamos entonces la mantequilla debe de esta blanda y terminamos de amasar hasta obtener unamasa suave y elástica. No os importe si está algo pegajosa , aunque os cueste mas manipularla luego el resultado sera mas esponjoso, podéis poneros un poco de harina en las mano para que os resulte mas fácil trabajarla.
  • Ponemos la masa en el bol, tapamos y dejamos en un sitio cálido y seco, dejamos reposar 1 hora y media.
  • Pasando ese tiempo sacamos la masa del bol, amasamos un poco, lo justo para quitarle el aire y estiramos con un rodillo hasta que tenga el grosor de 1 centimetro mas o menos.
  • Con un molde redondo o un vaso de agua hacemos el redondo y con un tapón de una botella hacemos los circulo. Los recortes de los agujeros podeis unirlos, amasarlos y volver a estirarlos.
  • Vamos poniendo nuestros donuts en una bandeja sobre papel vegetal y volvemos a dejar reposar hasta que doble su tamaño. Una vez que han aumentado su volumen, los vamos friendo , una vez estén dorados, sacamos y dejamos en una rejilla. Dejar enfriar.
  • Hacemos el glaseado de azúcar:
    • Simplemente es mezclar el azúcar con el agua.
  • Para el glaseado de chocolate:
    • En un cuenco poner el chocolate para postre troceado, el azúcar y el agua, poner al microondas unos minutos, mezclamos todo bien. Fundimos el chocolate blanco.
  • Ahora solo nos queda bañarlos unos con el glaseado de azúcar, otros con el glaseado de chocolate y otros con el blanco. Ponerle los fideos de colores y de chocolate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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