galletas con sabor de otoño
Galletas con sabor de otoño
13/11/2017
manzanas envenenadas
Manzanas envenenadas
13/11/2017
donuts

INGREDIENTES (para 7 donuts)

  • 5 g de levadura seca de panadería
  • 50 ml de agua tibia
  • 75 ml de leche tibia
  • 25 g de azúcar glass
  • 250 g de harina de trigo
  • 25 g de mantequilla blanda
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 chorrito de vainilla
  • Abundante aceite de girasol para freirlos
  • Algunas ideas para decorar:
    • Chocolate blanco
    • Chocolate negro
    • Azúcar glass
    • Colorantes
    • Fideos de colores
    • Fideos de chocolate
    • Grageas
    • Azúcar

ELABORACIÓN DE DONUTS

  • Amasado en panificadora:
    • Colocar en el bol, la levadura, la leche tibia, el agua tibia, el azúcar glas, la harina, la mantequilla blanda, la pizca de sal, el huevo ligeramente batido y la vainilla.
    • Colocar el programa para amasar/levar.
  • Amasado a mano:
    • Diluir la levadura con el agua tibia. En un bol colocar la harina mezclada con la pizca de sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura diluida y el resto de ingredientes. Mezclar y amasar durante unos 10 minutos.
  • Hacer una bola, dejar reposar en un bol, cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño. Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, estirar con un palote de amasar y dejarla de 1 cm de espesor.
  • Cortar un círculo del tamaño de un vaso o con un círculo para emplatar y otro más pequeño en el medio del círculo. Cuando se cortan los donuts rejuntar los restos de masa y volver a utilizarla.
  • Poner los donuts en una bandeja, se puede forrar con papel de horno para asegurarse que no se peguen. Cubrirlos con un paño y dejar que dupliquen su tamaño.
  • En una cacerola pequeña calentar abundante aceite de girasol. Una vez que los donuts han duplicado su tamaño, con cuidado, comenzar a freirlos. Yo los hago uno por uno. Poner el donuts en el aceite bien caliente y darle vuelta y vuelta varias veces hasta que esté doradito, se hace muy rápido. Poner a escurrir sobre papel de cocina.
  • Una vez que están todos fritos, comenzar con la decoración o simplemente pasarlos por azúcar. Para hacer la glasa de colores, poner en un bol pequeño azúcar glas con unas gotitas de agua, una gotita de limón, colorante y listo! Decorar a vuestro gusto!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 -10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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