Delicias de queso con confitura de higos

INGREDIENTES

• 6 sobaos
• 250 ml de nata liquida 35% MG
• 250 ml de leche entera
• 150 g de queso crema o quesito en porciones
• 1 sobre de cuajada
• Mermelada de higos
• Canela
• Anís estrellado
• 50 g de azúcar

ELABORACIÓN

• Empezaremos desmigando los sobaos y poniendo una porción de migas en cada vasito, que aplastaremos con los dedos, para que quede pegada a la base del vaso (reservamos).
• Ponemos la leche, el queso, la nata y el sobre de cuajada, en el vaso de la thermomix y batimos unos segundos, añadimos un palo de canela y dos estrellitas de anís y programamos temp. 100º vl 3 hasta que se ilumine el 100º momento en el que pararemos la maquina y retirararemos la canela y las estrellitas de anís, rellenaremos los vasitos con esta preparación, dejando espacio para terminarlos de completar con la confitura.
• Dejaremos que se enfríen sin moverlos, cuando estén fríos, los meteremos en la nevera hasta que estén totalmente cuajados, sacaremos y rellenaremos con la mermelada de higos y decoraremos con canela en rama, anís estrellado y azúcar dorado.

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