Cuernecitos de vainilla

INGREDIENTES

• 260 g de harina
• Una punta de una cucharada de levadura
• 125 g de azúcar
• 3 cucharadas de azúcar de vainilla
• Un pellizco de sal
• 3 yemas de huevo
• 200 g de margarina
• 130 g de almendras o avellanas molidas
• 3 gotas de esencia de vainilla
• Azúcar glasé mezclada con azúcar avainillada para decorar

ELABORACIÓN

• Poner en un bol la harina tamizada con la levadura, y formar un hueco en el centro.
• Distribuir la margarina en porciones, el azúcar, la sal, las yemas y las almendras molidas. Amasar bien hasta que quede una masa uniforme.
• Dejar reposar la masa durante 45 minutos aproximadamente, en frigo dentro de un trapo. Enrollarla y cortarla en porciones, formando medias lunas.
• Colocarlas en el horno engrasado. Cocer unos 15 min. a 180ºC.
• Mezclar el azúcar glasé con la vainilla y envolver las medias lunas  cuando estén aún calientes.

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