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INGREDIENTES

  • 260 g de harina
  • Una punta de una cucharada de levadura
  • 125 g de azúcar
  • 3 cucharadas de azúcar de vainilla
  • Un pellizco de sal
  • 3 yemas de huevo
  • 200 g de margarina
  • 130 g de almendras o avellanas molidas
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • Azúcar glasé mezclada con azúcar avainillada para decorar

ELABORACIÓN

  • Poner en un bol la harina tamizada con la levadura, y formar un hueco en el centro.
  • Distribuir la margarina en porciones, el azúcar, la sal, las yemas y las almendras molidas. Amasar bien hasta que quede una masa uniforme.
  • Dejar reposar la masa durante 45 minutos aproximadamente, en frigo dentro de un trapo. Enrollarla y cortarla en porciones, formando medias lunas.
  • Colocarlas en el horno engrasado. Cocer unos 15 min. a 180ºC.
  • Mezclar el azúcar glasé con la vainilla y envolver las medias lunas  cuando estén aún calientes.

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