INGREDIENTES
- 3 berenjenas
- Filetes de pollo asados
- Tiras de bacon
- 1/2 lata de tomate triturado (natural)
- Sazonador de pollo (especias)
- 2 cucharadas de queso de untar
- Nata de cocinar
- Harina de maíz
- 1/2 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Queso rallado
ELABORACIÓN DE CUBILETE DE BERENJENA RELLENA DE POLLO Y SALSA DE QUESO CON CHIPS DE BERENJENA
- En primer lugar se pone en agua hirviendo y salada los cubiletes, que habremos hecho con las berenjenas, la parte mas estrecha la aprovechamos para los chips, sin cocer esta parte, dejamos cocer y sacamos que escurran bien, se saca la pulpa y se reserva.
- En una sarten ponemos aceite, ponemos el ajo y cebolla picaditos, hasta que este transparente, se añade la pulpa y se da unas vueltas, ponemos el tomate triturado y freimos, ponemos sal, los filetes picaditos, sazonador a gusto, 2 cucharadas de queso de untar y un chorreón de nata de cocinar, damos unas vueltas hasta que este bien integrado todo.
- Ponemos los cubiletes de berenjenas y por dentro ponemos tira de bacon en circulo abriendo por dentro y rellenamos con la masa, cubrimos con queso rallado y gratinamos.
- Mientras en aceite caliente, pasamos los chips de berenjenas por harina de maiz y freimos, sacamos en papel para que absorba el aceite.
- En un cazo ponemos nata de cocinar, tomate frito, queso de untar y sal, lo cocinamos y hacemos la salsa para napar las berenjenas, acompañamos con las preparaciones anteriores.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
