Costrada griega

INGREDIENTES

• 50 g de queso parmesano
• 200 g de queso feta
• 200 g de queso variado (emmental, gruyere, mozarella, al gusto…)
• 12 hojas de pasta filo
• 100 g de aceite de oliva virgen extra o de mantequilla
• 200 g de leche
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180ºC, rallar el queso parmesano, picar el queso feta y reservarlos junto a los otros quesos rallados.
• Sobre una bandeja de horno, untar con aceite o mantequilla, poner una hoja de pasta filo, repetir la operación hasta 3 hojas más de pasta filo.
• Distribuir la mitad de los quesos sobre la pasta filo y colocar encima otras 4 hojas haciendo lo mismo que en las de abajo.
• Poner encima el queso restante y colocar encima las últimas hojas pincelandolas como en las anteriores.
• Con un cuchillo bien afilado hacer cortes en la masa formando un cuadrado de 5 x 5 cm.
• Verter en una batidora los huevos, la nata, le leche, la sal, pimienta y la nuez moscada y mezclar.
• Verter esta mezcla en la bandeja de la pasta filo y quesos e introducir la bandeja en el horno hasta que la costrada esté dorada (30 minutos aproximadamente).
• Retirar del horno y dejar templar y cortar los cuadrados marcados.
• Servir.

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