Corvina

INGREDIENTES

• 1 corvina
• 2 pimientos
• 1 calabacín
• 1/2 puerro
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de tomate natural triturado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1 diente de ajo negro
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

ELABORACIÓN DE CORVINA

• Pochamos pimientos, calabacin, medio puerro y cebolla en juliana. Cuando esté añadimos dos cucharadas de tomate natural triturado, un vaso de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y añadimos otro vaso de caldo de pescado.
• Dejamos reducir el caldo y ponemos la corvina unos 5 minutos. En un mortero machacamos un diente de ajo negro, aceite y vinagre. Saláremos el pescado y que aproveche.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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