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Ensalada césar con pollo
11/07/2013
«Brochette» de cerdo adobada
11/07/2013

Son muy populares en Estados Unidos, Japon y en China.

La masa es muy tierna y con la salchicha hace una combinacion increible.

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN

  • Ingredientes de la masa:
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 y 1/4 taza de leche ( 250 cc)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • (Mezclarlos)
  • A esta mezcla añadimos:
  • 1 y 1/4 taza de harina de reposteria
  • 3/4 taza de harina de maiz super fina
  • 1 cucharadita de levadura quimica
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de alcohol o alguna bebida alcohólica de alta graduación (esto es para que no absorba aceite al freír, aunque esto es opcional)
  • Mezclamos y tiene que ser una mezcla espesa, pero que a la vez que corra, como si fuese una mayonesa. Si te hace falta incorpora un poco mas de leche.
  • Necesitamos:
  • Salchichas de viena (o cualquiera de este tipo).
  • Palillos para brochetas
  • Insertamos el palillo por la salchicha y secamos la salchicha con un papel de cocina ( este es un truco muy importante)
  • Ajustamos el palillo de la salchicha a ver si da de largo para entrar en la sarten, si no se corta el excedente de palillo.
  • Pasamos la salchicha por la mezcla, rebozándola en ella.
  • Nos ayudamos con un utensilio para cubrirla, y para que nos quede mas o menos lisa.
  • La colocamos en aceite caliente, y sin soltar el palillo hacemos girar hasta que tome color de todos lados.
  • La soltamos y dejamos que se termine de dorar, ayudando a dar vuelta con un tenedor. Se sacan y se colocan en una bandeja con papel de cocina.
  • Se sirven con ketchup, mostaza, salsa barbacoa o cualquier otra que se te ocurra.
Trucos:
  1. Si te sobra masa, se puede rebozar unos cubos de queso y freírlos, jamón doblado a lo largo o en tacos insertado en el palillo.
  2. Otra opción de masa que se puede hacer, de forma super fácil, es mezclar 2 tazas de preparado para tortitas o hotcakes, o pancakes o panqueques , con 1 cucharadita de sal, y 1 taza y media de leche., y con eso rebozar las salchichas.

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