Ensalada césar con pollo
11/07/2013«Brochette» de cerdo adobada
11/07/2013Son muy populares en Estados Unidos, Japon y en China.
La masa es muy tierna y con la salchicha hace una combinacion increible.
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN
- Ingredientes de la masa:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azucar
- 1 y 1/4 taza de leche ( 250 cc)
- 1/2 cucharadita de sal
- (Mezclarlos)
- A esta mezcla añadimos:
- 1 y 1/4 taza de harina de reposteria
- 3/4 taza de harina de maiz super fina
- 1 cucharadita de levadura quimica
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de alcohol o alguna bebida alcohólica de alta graduación (esto es para que no absorba aceite al freír, aunque esto es opcional)
- Mezclamos y tiene que ser una mezcla espesa, pero que a la vez que corra, como si fuese una mayonesa. Si te hace falta incorpora un poco mas de leche.
- Necesitamos:
- Salchichas de viena (o cualquiera de este tipo).
- Palillos para brochetas
- Insertamos el palillo por la salchicha y secamos la salchicha con un papel de cocina ( este es un truco muy importante)
- Ajustamos el palillo de la salchicha a ver si da de largo para entrar en la sarten, si no se corta el excedente de palillo.
- Pasamos la salchicha por la mezcla, rebozándola en ella.
- Nos ayudamos con un utensilio para cubrirla, y para que nos quede mas o menos lisa.
- La colocamos en aceite caliente, y sin soltar el palillo hacemos girar hasta que tome color de todos lados.
- La soltamos y dejamos que se termine de dorar, ayudando a dar vuelta con un tenedor. Se sacan y se colocan en una bandeja con papel de cocina.
- Se sirven con ketchup, mostaza, salsa barbacoa o cualquier otra que se te ocurra.
Trucos:
- Si te sobra masa, se puede rebozar unos cubos de queso y freírlos, jamón doblado a lo largo o en tacos insertado en el palillo.
- Otra opción de masa que se puede hacer, de forma super fácil, es mezclar 2 tazas de preparado para tortitas o hotcakes, o pancakes o panqueques , con 1 cucharadita de sal, y 1 taza y media de leche., y con eso rebozar las salchichas.
