INGREDIENTES
- 6 contramuslos de corral deshuesados
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias medianas
- Sal
- Pimienta negra
- Cúrcuma
- 1 copa de brandy
- 200 g de queso de cabra
- 200 g de cecina
- 300 g de cerezas
ELABORACIÓN DE CONTRAMUSLOS DE POLLO DE CORRAL RELLENOS CON SALSA DE CEREZAS
- Se deshuesan los muslos, se salpimientan y se echa un poquito de cúrcuma. Se mete el queso y la cecina, se enrolla muy bien, se pincha con palillos o se ata con cuerda de cocina como mejor os venga.
- Se doran bien en la sarten, despacito no se quemen pero que cojan los contramuslos color caramelo.
- Donde hemos dorado los contramuslos, doramos la cebolla, ajo, zanahoria y la mitad de las cerezas. Cuando este pochado, colocamos los contramuslos y echamos la copa de brandy y lo dejamos se cocine poco a poco.
- Cuando este cocinado, sacamos los contramuslos, trituramos la salsa y echamos el resto de las cerezas, se impregne de la salsa y metemos de nuevo los contramuslos y les damos unos 10 minutos más a fuego bajo.
- Sacamos los contramuslos y emplatamos con la,salsa y las cerezas de guarnición.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
