Conejo asado a la miel

INGREDIENTES

• 1 conejo troceado
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Pimentón dulce
• 2 cucharadas de miel
• 1 vaso de jerez dulce
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN DE CONEJO ASADO A LA MIEL

• Lavamos y secamos el conejo con papel de cocina. En un cuenco echamos una cucharadita de pimentón, sal y la miel, removemos bien hasta que quede una salsa espesa. Pincelar los trozos de conejo por todos los lados.
• Pela los ajos en laminas finas, parte la cebolla en plumas, pelar las patatas, lavar y secar, cortarlas en rodajas.
• Sofreír los ajos en una sartén con un fondo de aceite, añade las cebollas y las patatas, sazonar todo.
• Ponemos la preparación anterior en una fuente refractaria y colocamos encima los trozos de conejo, hornear 35 minutos a 180ºC, dar la vuelta de vez en cuando a la carne, regar con el vino.
• Servir con el jugo que suelta durante la cocción.
• Si el conejo lo ponemos a macerar 12 h en el frigo con la mezcla de miel, quedara mas sabroso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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