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Crema fría de calabaza
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Conejo asado a la miel
14/08/2015
bizcocho jengibre

INGREDIENTES

  • 225 g de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • 285 ml de leche
  • 1 huevo
  • 85 g de mantequilla
  • 85 g de melaza
  • 85 g de miel
  • 115 g de azúcar moreno

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE JENGIBRE

  • Precalentamos el horno a 175ºC y forra un molde para plumcake (podemos utilizarlo de cristal, acero o silicona) con papel vegetal.
  • En una olla vertemos la mantequilla, la melaza,  la miel y el azúcar moreno y calentamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que la mantequilla se derrita completamente, apartamos del fuego y reservar.
  • En un bol tamizamos la harina, con la canela, el bicarbonato y la levadura. Batimos ligeramente el huevo con la leche.
  • Verter la mezcla de la miel sobre la de harina seguida por la leche con el huevo y el jengibre rallado, bate todo muy bien con una cuchara de madera o varillas hasta que tengas una mezcla homogénea.
  • Se vierte el contenido sobre el molde y horneamos durante 45 – 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio (el tiempo es orientativo, todo dependerá del horno que tengamos).
  • Dejamos reposar el bizcocho durante 20 minutos en el molde antes de sacarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Se puede comer el mismo día o envolverlo en papel film y dejarlo un par de días en la nevera, cogiendo más untuosidad.

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