Conejo al estilo de mi madre

INGREDIENTES

• Un conejo de un kilo mas o menos
• 50 g de almendras tostadas (picadas)
• 1 rebanada de pan
• Ajos
• Cebolla
• Sal
• Aceite
• Vino blanco seco
• Tomate frito
• Azúcar
• Pimienta

ELABORACIÓN DE CONEJO AL ESTILO DE MI MADRE

• Se frie el conejo a trocitos y se aparta. En ese mismo aceite se sofríe la cebolla, cuando esta trasparente se añade tomate frito, un poco de azúcar, sal y pimienta.
• Aparte se machacan los ajos, la tostada de pan (que habremos frito) y lo pasamos por la batidora junto con las almendras y lo juntamos todo al conejo.
• Le añadimos con el tomate, la cebolla y le agregamos vino blanco seco y y un poco de agua.
• Si lo pones en la olla lo tienes unos 15 minutos, y lo retiras y le añades unas patatas chasqueadas y lo vuelves a poner en la olla unos 6 minutos (depende de la clase de olla Expres que tengas).
• Servir caliente. Delicioso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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