Menestra con carne guisada

INGREDIENTES

• 1 bote de alcachofas
• 1 bote de zanahorias
• 1 bote de alubias verdes
• 1 bote de habas
• Ajos
• Carne de ternera para guisar
• Huevos cocidos
• Patatas
• Vino de jerez
• Caldo de carne y de verduras

ELABORACIÓN DE MENESTRA CON CARNE GUISADA

• Primero guisamos la carne, para ello ponemos en una olla, aceite y añadimos 3 ajos enteros, cuando toman color, añadimos la carne ya limpia.
• Lo dejamos a fuego fuerte para que se selle y coja color, salpimentar, añadir un poco de vino de jerez y medio vaso de caldo de carne, tapar la olla y dejarla según el tipo de olla unos 20 minutos.
• Mientras vamos preparando la menestra, escurrimos bien toda la verdura. En una sartén, picamos unos ajos y rehogamos todo le añadimos, los huevos picados y las patatas que habremos frito previamente cortadas en dados.
• Echamos un poquito de caldo de verdura, le echamos un poco de ajo en polvo, pimienta y perejil y lo dejamos cocer 5 minutos, apagar y servir acompañado de la carne.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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