Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
pastel de queso
Pastel de queso
27/05/2018
buñuelos de bacalao con crema
Buñuelos de bacalao con crema de gambas
28/05/2018
colitas de rape al romesco

INGREDIENTES

  • 3 colas de rape (de ración)
  • Mejillones
  • Almejas
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para la salsa romesco:
    • 3 tomates maduros
    • 2 rebanadas de pan tostado o frito
    • 25 almendras tostadas
    • 12 avellanas tostadas
    • 2 ñoras
    • 4 ajos
    • Aceite
    • Vinagre
    • Sal

ELABORACIÓN DE COLITAS DE RAPE AL ROMESCO

  • Primero elaboramos la salsa, poniendo las ñoras en remojo en agua caliente. Los tomates y ajos, los asamos en el microondas.
  • Una vez fríos, los pelamos y ponemos en el vaso de la batidora, junto a las avellanas y almendras (peladas), el pan, sal, la pulpa de las ñoras, un buen chorro de aceite y un par de cucharas de vinagre. Trituramos hasta que quede una pasta fina.
  • Ahora, salamos y enharinamos el rape y lo sellamos en una sartén. Las almejas y mejillones, los abrimos al vapor.
  • Pasamos el rape a una sartenera, por encima le echamos el romesco y los mejillones y almejas. Tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos. Rectificamos de sal y dejamos reposar un par de minutos con el fuego apagado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: