Coliflor oriental

INGREDIENTES

• 1 kg de coliflor en ramilletes
• 30 g de aceite
• 50 g de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pizca de canela
• 1/2 ó 1 cucharadita de curry en polvo (Según os guste más o menos fuerte)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
• Zumo de 1/2 limón
• 185 – 200 g de crema ligera (o nata para cocinar o leche evaporada)
• 110 g de tomate natural triturado
• Perejil picado
• 200 g de agua
• 1 cacito o pastilla de caldo vegetal
• Queso rallado (Opcional)

ELABORACIÓN DE COLIFLOR ORIENTAL

• Cortar en ramilletes pequeños la coliflor lavada , unos 15 minutos hasta que esté tierna. Reservar en una/s fuente/s.
• Picar los ajos y cebolla bien menudito y sofreír en un chorrito de aceite.
• Agregar la canela, curry, pimentón, zumo limón, crema ligera, tomate, perejil, agua y pastilla de caldo, y cocer a fuego medio-alto unos 15-20 minutos hasta que reduzca la salsa.
• Cubrir la coliflor con la salsa, así ya está rica, pero si os gusta gratinada, espolvorear con queso rallado y llevar a gratinador medio 5 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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