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coliflor a la plancha

INGREDIENTES

  • 1 coliflor
  • Un poco de caldo de la cocción de la coliflor
  • 1/2 calabacín
  • 1 cebolla tierna mediana
  • 2 ajos
  • 1/2 lata de guisantes
  • 2 zanahorias
  • Un buen puñado de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE COLIFLOR A LA PLANCHA EN SALSA VERDE

  • Se cuece la coliflor y se reserva un poco del caldo de la cocción (medio vaso aproximadamente). Las hortalizas se trocean y se pochan, en una sartén con un poco de aceite. Se salpimenta al gusto y cuando estén listas, se añade el caldo de la coliflor. Se deja reducir, sin que se consuma y se trituran en el vaso de la batidora.
  • La coliflor cocida se hace a la plancha a fuego fuerte, con muy poco aceite, procurando que agarre sin pegarse, para conseguir el toque ahumado, 2 minutos será suficiente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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