Sorbete de menta
03/09/2013
Merluza a la brasa
03/09/2013

INGREDIENTES

  • 300 g de col lombarda
  • 300 g de col blanca
  • 1 chorizo
  • 1 trozo de panceta curada
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Ponemos aceite en una sartén y salteamos en ella la lombarda, que habremos picado en juliana, hasta que esté tierna pero “al dente” ya que así queda más agradable de comer y más vistosa. La pasamos a la fuente en la que la vayamos a servir ocupando solamente la mitad de ésta.
  • Hacemos el mismo proceso con la col blanca y la disponemos en la parte de la fuente que hemos dejado para ella.
  • A continuación ponemos aceite en una sartén y añadimos los ajos picados en láminas finas. Cuando comiencen a dorarse añadimos el chorizo cortado en rodajas y la panceta en trozos de un tamaño similar al del chorizo.
  • Cuando esté frito añadimos una cucharada de pimentón y de forma inmediata echamos este sofrito sobre la col y la lombarda y ya tenemos listo el plato para llevarlo a la mesa.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: