INGREDIENTES
- Para la masa:
- 300 g de harina
- 100 g de agua templada
- 25 g de levadura fresca
- 50 g de manteca de cerdo
- 50 g de aceite de oliva
- Sal
- Para el trampò:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1 berenjena
- Sal
- Aceite
- Pimienta
ELABORACIÓN DE COCA DE TRAMPÒ MALLORQUINA
- En un bol, disolvemos la levadura, con el agua templada, le añadimos el aceite, mezclamos y vamos añadiendo poco a poco la harina y sal, amasando hasta que quede una masa que no se pegue en las manos.
- Tapamos el bol, con papel film y dejamos reposar media hora. Mientras, troceamos todas las verduras, las aliñamos con sal, aceite y pimienta.
- Estiramos la masa con el rodillo, la ponemos en una bandeja, sobre papel de horno, y pichamos con el tenedor. Extendemos las verduras por encima y la cocinamos, al horno caliente a 180ºC, durante unos 30 minutos.
- La dejamos enfriar un poco, troceamos y lista para comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com