Pastel de queso con turrón de Alicante

INGREDIENTES

• 2 yogures naturales
• 200 g de queso crema
• 3 quesos frescos pequeñitos
• 6 huevos L
• 250 g de turrón de Alicante (del duro)
• 7 galletas (tipo maría)
• 4 cucharadas soperas de harina
• 200 g de azúcar
• 1 sobre de impulsor químico (levadura química)
• 1 cucharada de postre de mantequilla

ELABORACIÓN DE PASTEL DE QUESO CON TURRÓN DE ALICANTE

• Primero trituramos el turrón con un robot de cocina, y reservamos una 1/4 parte para decorar.
• Vamos añadiendo el resto de los ingredientes, en el robot de cocina, los yogures, el queso crema, los quesitos frescos, los huevos, la harina, el impulsor químico, las galletas, y el azúcar. Batiremos muy bien hasta que nos quede todo bien integrado y mezclado.
• Cubriremos (encamisamos) la cubeta con una hoja de papel de horno, con un poco de mantequilla, y verteremos el contenido que hemos realizado antes. Programaremos la olla programable, en menú horno 130º 60’ válvula abierta.
• Una vez finalice, sacamos la cubeta y dejamos enfriar, para posteriormente desmoldarla y decorarla con el turrón que habíamos reservamos. Y guardamos en la nevera unas horas antes de servir.
• Se puede realizar de forma tradicional, en el horno convencional, previamente precalentado a 180ºC. Pondremos el molde en la rejilla en medio del horno, temperatura arriba y abajo 180ºC unos 45 minutos, dependiendo del horno. Pinchamos con un palillo y si sale limpio, ya lo tenemos hecho, en su defecto lo dejaremos un poco más.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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