Coca de jurel marinado

INGREDIENTES

• 1 jurel fresco grande
• 1 tomate
• Pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• Cebolleta fresca
• Comino molido
• Sal
• Zumo de medio limón
• Hojaldre fresco
• Aceite de oliva
• Azúcar

ELABORACIÓN DE COCA DE JUREL MARINADO

• Se limpia el jurel, se quita piel, espinas y se hacen filetes, (os lo pueden preparar) en este caso lo he hecho yo. Se macera con el ajo machacado, comino, sal, aceite, zumo de limón y aceite de oliva.
• Se pela el tomate y se pica muy pequeñito, la cebolleta igual, otro diente de ajo, sal, un poco de aceite, comino, un poquitin d azúcar y se mezcla bien.
• Cogemos el hojaldre y cortamos en tiras anchas, se hace doblez en los bordes, se pincha todo y se pone la mezcla de tomate repartida, pimiento rojo en tiras (fresco) y los trozos de filetes de jurel por encima, le ponemos chorrin de aceite por encima y metemos a 180ºC al horno hasta que veamos el hojaldre doradito y el pescado hecho.
• Esta muy rico, por encima le he picado muy fina cebolleta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 3 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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