Fajitas estilo Tex-Mediterráneo
30/03/2018Barquitos
30/03/2018
INGREDIENTES
- 2 laminas de hojaldre
- 300 g de carne de barbacoa (chorizo, pollo, butifarra, conejo, panceta)
- 100 g de queso rallado
- 1 cebolla grande
- 400 g de sofrito casero
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 huevo
ELABORACIÓN DE EMPANADA BARBACOA
- Picamos la carne de la barbacoa (que nos ha sobrado de otro día), y reservamos.
- Picamos la cebolla y la rehogamos en una sarten con un chorro de aceite de oliva. Cuando este transparentado la cebolla, añadimos la carne picada y guisamos un par de minutos. Y añadimos el sofrito casero. Seguimos cocinando hasta que reduzca un poco salpimentamos al gusto.
- Estiramos una de las masas y ponemos el guiso, cubrimos la base menos los bordes, y ponemos el queso rallado. Tapamos con la otra masa y pellizcamos los bordes para sellarla. Ponemos sobre papel de horno en la bandeja, y finalmente pintamos con el huevo batido.
- Ponemos en horno previamente precalentado a 180ºC entre 20 – 25 minutos según horno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
