INGREDIENTES
- 800 g de chuletas de pavo ya cortadas
- 400 g de champiñones enteros
- 75 g de jamón en taco o loncha gordita
- 1 vaso de vino blanco seco
- Perejil
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- 1 guindilla
- 1 cucharada de harina de maíz refinada
ELABORACIÓN DE CHULETAS DE PAVO CON CHAMPIÑONES GUISADOS
- En una sarten ponemos aceite de oliva virgen, y cuando este caliente ponemos la guindilla picada, y pasamos las chuletas de pavo, que habremos limpiado y retirado restos feos, 2 – 3 minutos por cada lado, salpimentando. Las retiramos y reservamos calientes.
- En el mismo aceite y sarten, mantendremos la guindilla también, ponemos el jamón muy picadito y lo dejamos que se dore, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol, ponemos los champiñones enteros (les abremos limpiado y quitado el pie), damos unas vueltas añadimos el orégano y perejil, y ponemos un vaso de agua, dejamos cocer unos minutos, hasta que reduzca parte del agua, en un vaso ponemos la harina refinada de maíz, y la diluimos con un poco de agua fría, y lo añadimos a la sarten para que espese la salsa, dejamos cocer un poco mas, y esta listo.
- Servimos las chuletillas de pavo acompañándolas de champiñones guisados y su salsa.
- Servir caliente.
