Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
tabule oriental
Tabulé oriental de verduras
07/07/2018
plumcake de helado
Plumcake de helado de chocolate con trocitos
07/07/2018
patatas guisadas

INGREDIENTES

  • 5 o 6 patatas
  • 12 langostinos
  • 4 chipirones
  • Un puñado de almejas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Un trocito de cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 tomate
  • Un chorrito de vino blanco
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Unas hebras de azafrán
  • Sal

ELABORACIÓN DE PATATAS GUISADAS CON MARISCO

  • Poner las almejas con sal y agua para limpiar de arena. En una sartén, con poco aceite, sofreír los langostinos, sacar y pelar echando las cabezas y cáscaras al vaso de la batidora con los jugos y reservar.
  • En la misma sartén, echar un poco de vino blanco y las almejas hasta que se abran, sacarlas a un plato con los langostinos y echar los jugos colados al vaso de la batidora con las cáscaras de langostinos.
  • Echar un poco de aceite en la sartén y pochar la cebolla, ajo, pimientos, perejil y tomate todo muy picadito. Después pasar por el pasapurés y reservar.
  • Echar aceite en una cazuela y rehogar los chipirones limpios y troceados, añadir las verduritas pochadas pasadas por el pasapurés. Pelar, lavar y trocear las patatas, añadirlas a la cazuela con los chipirones, remover y añadir agua, sal y azafrán, poner a cocer.
  • A medio cocer, coger un poco del caldo y echar al vaso de la batidora con las cáscaras de langostinos, triturar bien y pasar por el chino al guiso de patatas, aplastando bien para sacar todo el jugo. Cocer hasta que las patatas estén echas, añadir los langostinos y almejas, dar un último hervor y servir espolvoreado de perejil.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: