INGREDIENTES
- 1 kg de chipirones
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde italiano
- 2 dientes de ajo
- 1/2 guindilla
- 150 ml de sidra natural (si no la conseguís podéis usar vino blanco o vino blanco con un chorrito de ron)
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen
- Sal
ELABORACIÓN DE CHIPIRONES AFOGAOS
- Limpiamos los chipirones, quitándoles la pluma interior e impurezas, los ojos y la boca y los lavamos en agua fría.
- Pelamos las cebollas y las cortamos menudin, junto con el pimiento y los dientes de ajo, lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cuando esté bien pochado, añadimos la sidra natural (es la que se escancia, no la achampanada), esperamos un par de minutos y añadimos la 1/2 guindilla, los chipirones enteros, la hojita de laurel y sal.
- Removemos y dejamos que se cocine, a fuego lento, durante unos 20 minutos y ya tendremos nuestros chipirones listos con una deliciosa salsa.
- Servimos con arroz blanco o patatas fritas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
