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chile poblano relleno

INGREDIENTES

ELABORACIÓN DE CHILE POBLANO RELLENO DE CHICHARRÓN PRENSADO EN SALSA DE GUAJILLO Y FRESA

  • Lavar y asar los chiles poblanos directamente al fuego, ponerlos a sudar en una bolsa plastica por 15 minutos. Sacarles toda la piel, abrirlos con un cuchillo y sacar las semillas y venas con cuidado de que no se rompan, y reservar.
  • Mientras asar los chiles guajillos, la cebolla, el ajo y los tomatillos. Cuando cambien de color, sacarlos y echar los chiles guajillos en agua a hidratarse. Licuarlos con un poco de agua donde los calentaste, sal y pimienta. Colar la salsa y echarla al chicharrón a guisar. Cuando este listo rellenar el chile y reservar.
  • Hacer el mismo procedimiento de arriba para asar los chiles guajillos, la cebolla y el ajo, hervirlos, licuarlos y
    colarlos con los demás ingredientes de la salsa de guajillo y fresa. Guisar la salsa y verterla en el chile y a disfrutar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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