Sandwich de coliflor
22/11/2019Chile poblano relleno de chicharrón prensado en salsa de guajillo y fresa
22/11/2019
INGREDIENTES
- 1 kg de chipirones
- 500 g de langostinos
- 3 cebollas frescas
- 2 pimientos verdes
- 100 g de pimientos del piquillo
- Ketchup
- 1 pastilla de caldo
- 1 vaso de vino oloroso
- Sal
- Pimienta
- Tabaco
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE CHIPIRONES CON LANGOSTINOS EN SALSA PICANTE
- Limpiamos los chipirones y reservamos, hacemos lo mismo con los langostinos o gambas. Se pican en dados las cebollas, los ajos y los pimientos, los reservamos.
- Ponemos al fuego una cazuela con un poco de aceite, dejamos que se caliente y vamos sofriendo los chipirones. Cuando coge color, los apartamos y reservamos. Hacemos lo mismo con las gambas, también las reservamos.
- En el aceite que tenemos y los jugos vamos a hacer un sofrito con las cebollas, ajos y pimientos. Cuando está listo, añadimos el resto de ingredientes junto a los calamares y gambas.
- Ponemos a punto de sal y pimienta, agregamos el vino y dejamos cocer todo a fuego lento unos 10 minutos. Probamos y rectificamos si es necesario y queda listo para servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 8 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
