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Canelones con marisco y velo negro
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tostadas de crema de turrón
Tostadas de crema de turrón de Jijona caramelizadas
24/01/2018
sangre encebollá

INGREDIENTES

  • 350 g de sangre cocida de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas o cebolletas
  • 2 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Tomillo
  • 1 guindilla
  • Clavo
  • 1 chorreón de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

ELABORACIÓN DE SANGRE ENCEBOLLÁ

  • Se hace un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento, todo troceado, luego se le pone un poco de sal, el laurel la guindilla, las hierbas aromáticas, el clavo y el tomate troceado también.
  • Cuando esté todo bien sofrito, se le agrega cuadraditos de la sangre cocida, un chorreón de vino blanco y se rectifica de sal, se deja que cueza un poco todo hasta que evapora el vino y listo para servir. Delicioso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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