Cheesecake de Baileys y chocolate

INGREDIENTES

• 200 g de galletas tipo Cookies
• 90 g de mantequilla
• 760 g de queso Philadelphia
• 540 g de leche condensada
• 350 ml de nata para montar
• 1/2 taza de Baileys
• 200 g de chocolate
• 20 g de gelatina

ELABORACIÓN DE CHEESECAKE DE BAILEYS Y CHOCOLATE

• Se trituran las cookies y se mezcla con la mantequilla. Se pone en el molde bien igualado por la base del molde y se reserva en la nevera.
• Se mezcla el queso con la leche condensada, se añade el Baileys y se mezcla con varillas. Se deshidrata la gelatina y se deshace en dos dedos de nata, un poco caliente y lo mezclamos bien. Se añade al resto mezclando con varillas.
• A parte montamos 250 ml de nata y también lo mezclamos. Lo ponemos en el molde bien repartido. Mezclamos el chocolate con 100 ml de nata, calentándolo en el microondas o al baño María y cuando esté bien mezclado y frío, lo ponemos por encima de la crema y con un palillo rallamos por la superficie que quede cebreado. Lo ponemos en la nevera mínimo 3 horas antes de servirlo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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