Pastel invertido de bananas

INGREDIENTES

• ½ taza de azúcar para el caramelo
• 2 bananas
• Dulce de leche repostero a gusto
• Para la masa:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de harina común
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN DE PASTEL INVERTIDO DE BANANAS

• Poner el azúcar en una sartén, llevar a fuego moderado hasta que empiece a fundirse. Mueva la sartén y finalmente mezclar con una cuchara hasta que se haga el caramelo. Verter el caramelo en un molde y extender para cubrir el fondo. Cuando se enfríe, untarlo con el dulce de leche.
• Pelar las bananas y cortarla en rodajitas, cubrir con ella el dulce de leche. En un cuenco poner los huevos, esencia y azúcar, batir hasta que espese y aumente su volumen. Añadirle la harina y mezclar en forma envolvente, verter el batido sobre las bananas y extenderlo con la ayuda de una espátula para cubrirlas bien.
• Cocinar el pastel en horno caliente hasta que se note dorada (7 a 10 minutos).
• Retirar del horno e invertir sobre una fuente, apoyar un repasador húmedo sobre el molde y esperar 5 minutos para desmoldarlo. Retirar el molde se puede servir tibia o fría.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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