INGREDIENTES
- Para la base:
- 30 g de mantequilla
- 100 g de galletas secas
- Para la crema:
- 2 cucharaditas de pasta de avellanas
- 2 cucharaditas de cacao amargo
- 2 cucharaditas de pasta de pistacho
- 400 g de queso tipo philadelphia
- 240 g de leche condensada
- 10 g de gelatina en hojas
- 150 g de nata líquida fresca
- 30 g de azúcar
ELABORACIÓN DE CHEESECAKE DE AVELLANA Y PISTACHO
- Tritura las galletas. Fundir la mantequilla y añadirlo a galletas junto con la leche. Mezclar el todo y transferir en un molde con bisagra del diámetro de 20 cm aproximadamente. Con el dorso de la cuchara compactar las galletas. Guardar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Remojar la gelatina en agua fría, luego desleírla en 2 cucharadas de crema caliente y hacer que sea mejor.
- Mientras tanto, preparar la crema. En un recipiente mezclar la leche condensada con el queso y el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Unir también la gelatina.
- En otro recipiente montar la nata y gradualmente incorporarla a la crema. Dividir la mezcla en dos partes y añadir en una pasta de avellanas y el cacao y en la otra la pasta de pistacho. Transferir las cremas sobre la base de galletas creando la figura que se prefiere y poner en la nevera durante al menos 6 horas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
