INGREDIENTES
- 120 g de leche condensada
- 8 bizcochos, yo utilice bizcochadas pero pueden ser de soletilla
- 125 ml de ron
- 6 ramas de menta fresca
- 2 limas
- 200 g de mascarpone o queso de untar
ELABORACIÓN DE CHARLOTA DE MOJITO
- Ponemos 100 ml de ron y 4 ramas de menta en un cazo a fuego medio, dejamos hervir un par de minutos apagar y dejar infusionar. Retirar la menta.
- Cortamos los bizcochos por la mitad y los disponemos en la base y alrededor de 2 aros de emplatar de unos 12 cm o cualquier otro molde del que dispongáis. Pintarlos con el ron y menta infusionados.
- Triturar el queso, el resto del ron, las hojas de menta restantes reservando alguna para el final, y la ralladura y zumo de las limas reservar un poco de ralladura para adornar.
- Repartir en las charlotas, dejar enfriar como mínimo 4 h. Emplatar y adornar con la ralladura reservada y con las hojas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
