Bizcocho de algarroba

INGREDIENTES

• 6 huevos M
• 2 yogures naturales
• 2 sobres de levadura química en polvo para repostería
• 2 medidas del envase del yogur de aceite de oliva suave
• 4 medidas del envase del yogur de azúcar blanca o tres de azúcar moreno (a vuestro gusto)
• 5 medidas del envase del yogur de harina de trigo normal
• 1 medida del envase del yogur de harina de algarroba (la podeís encontrar en cualquier herbolario o tiendas de dietética)

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE ALGARROBA

• Lo primero batiremos con las varillas o batidora los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos, añadimos el aceite y mezclamos ligeramente. Añadimos los dos yogures, volvemos a mezclar y añadimos poco a poco la harina, alternándolas y los dos sobres de levadura. Batir todo hasta que esté bien integrado y sin grumos.
• Engrasamos un molde con mantequilla y con harina (preferiblemente de corona con hueco en medio) y sacudimos boca abajo el molde, para quitar el exceso de harina y vertemos la mezcla. Llevamos al horno precalentado a 180ºC aproximadamente unos 50 o 60 minutos (yo pongo a 200ºC los primeros cinco minutos de cocción y luego lo bajo a 180ºC).
• Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Decorar a vuestro gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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