Cazón con tomate, anillas de calamar y pimientos rojos

INGREDIENTES

• Cazón cortado en trozos
• 1 kg de tomate natural
• Tomate frito
• Pimentón dulce
• Anillas de calamar
• Cayena
• Aceite de oliva
• Cebolla dulce
• Pimientos del piquillo asados
• Almejas
• Mejillones
• Hierbabuena
• Harina de maiz
• Perejil

ELABORACIÓN DE CAZÓN CON TOMATE, ANILLAS DE CALAMAR Y PIMIENTOS ROJOS

• Es una receta fácil y sencilla de preparar, que esta delicioso ya que es un pescado, que deshace al comer.
• En primer lugar, echamos sal al cazón y lo pasamos por harina de maiz y lo vamos friendo, solo unas vueltas porque se hace enseguida y lo reservamos.
• A continuación, pelamos los tomates, que sean maduros y los freimos, con un poco de sal y azúcar morena, para quitar la acidez y una vez hecho si no queremos grumos, lo pasamos por un chino.
• En otra sartén, ponemos aceite y pochamos la cebolla, cuando esté hecha, añadimos las anillas de calamar, el tomate, los pimientos rojos, la cayena y colocamos el cazón, dejamos a fuego mínimo que se vaya haciendo, pero muy poco tiempo y echamos unas hojas de hierbabuena, un poco de pimentón dulce y perejil picado, echamos mejillones y almejas, previamente cocidas en agua.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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