Carne asada estilo burma (Birmania)

INGREDIENTES

• 500 g de cerdo sin hueso
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 dientes de ajo picados
• Jengibre
• 2 tazas de agua

ELABORACIÓN

• Adobe el cerdo en salsa de soja y un poquito de sal por 1 hora.
• Caliente el aceite, agregue el azúcar y revuelva hasta disolver y hacer una especie de caramelo. Agregue el ajo y el jengibre, remover y freír 2 minutos. Incorporar el cerdo y mezclar bien.
• Tapar la cacerola y cocinar durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. Agregue el agua, tape de nuevo y continúe cocinando por 45 minutos o hasta el cerdo esté blando y el líquido se haya evaporado un poco. Servir caliente.

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