Ensaladita fresca
04/06/2015Bístec ranchero
04/06/2015
INGREDIENTES
- Para la masa:
- 100 g de harina
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de girasol
- ½ cucharadita de canela
- Tubos de cannolis
- 2 l de aceite para freír
- Para la crema de vainilla y ralladura de cítricos:
- 700 g de nata para montar
- 3 hojas de gelatina
- 180 g de azúcar
- Una rama de vainilla
- Ralladura de lima, naranja
- Hierbabuena
ELABORACIÓN DE CANNOLIS CON CREMA DE VAINILLA Y RALLADURA DE CÍTRICOS
- Para la masa:
- Tamizamos la harina y añadimos todos los ingredientes, amasamos durante 15 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea, dejamos reposar en la nevera 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo estiramos y con la ayuda de un cortador de pasta redondo cortamos y enrollamos en los tubos de cannolis y freímos a fuego medio alto hasta que estén dorados
- Para la crema:
- Hidratar la gelatina.
- Dar un hervor de 5 minutos a la nata con la vainilla y el azúcar, baja del fuego y agrega la gelatina previamente hidratada y dejar reposar en la nevera, montar la crema, agregar las ralladuras y la hierbabuena picada y reservar.
- Para el montaje:
- Para montar los cannolis retiramos los tubos de la masa frita cuando ya estén fríos y con la ayuda de una manga pastelera rellenamos de nuestra crema de vainilla y ralladura de cítricos, podemos ponerle frutas confitadas o frutos secos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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Exquisitooos!!!