Rape con salsa de cava
08/02/2018Alcachofas rellenas de carne
09/02/2018INGREDIENTES
- 2 vasos y medio de harina 00 (aproximadamente 400 g)
- 2 huevos M
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- Una pizca de bicarbonato
- 8 cucharaditas de azúcar
- 1 sobre de esencia de vainilla
- Cáscara rallada de 1 limón (o naranja o ambos)
- 1 taza de mandarinetto (también puede utilizar el limoncello)
ELABORACIÓN DE STRUFFOLI
- Amasar bien todo en un tazón y hacer reposar cubierto alrededor de 50 minutos. Luego cortar pedacitos, hacer del grueso de un dedo y cortar a bocaditos (en spianatoia (bandeja lisa) de madera aceitada).
- Freír en aceite de semillas, hirviendo un poco a la vez, voltean por unos minutos hasta que estén doradas. Dejar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Mientras tanto, calentar 300 g de miel de mil flores en una sartén grande antiadherente y sumergir los struffoli. Apague el fuego y mezclar bien con cuchara de madera. Transferirlos a la bandeja y recubrir con chispas de colores.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com