Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Fingers de pollo al «quesajo» con salsa de mostaza
20/04/2014
Torrijas de Cuaresma
20/04/2014

INGREDIENTES

  • chiles guajillo
  • chiles de árbol
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1 barra de mantequilla (aproximadamente 100 g)
  • 1/2 kg de camarones limpios, sin cabeza pero con cáscara
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 kg de jitomate
  • 1 chile chipotle adobado (de lata)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal

Camarones a la diabla

ELABORACIÓN DE CAMARONES A LA DIABLA

  • Coloca todos los chiles secos en un recipiente pequeño y añade el agua hirviendo. Permite que los chiles se remojen durante 20 minutos.
  • En una sartén grande derrite la mantequilla. Agrega los camarones y cuécelos durante apenas un par de minutos, volteándolos, hasta que se pongan rosaditos.  Saca los camarones de la sartén y guárdalos aparte.
  • Trocea toscamente la cebolla y el jitomate.  Colócalos en el vaso de una licuadora; agrega los chiles remojados (junto con su agua), el chile chipotle, los ajos y la sal.  Licúa hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Cuela la salsa; después, viértela a la sartén caliente y déjala freír de 10 a 15 minutos, moviéndola de vez en cuando, hasta que esté cocida y se haya reducido un poco.
  • Regresa los camarones a la sartén y cuécelos durante un par de minutos para que se vuelvan a calentar.
  • Sirve tus camarones a la diabla con tortillas calientes y, si lo deseas, arroz blanco.

4 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: