Caldereta de conejo

INGREDIENTES

  •  1 conejo troceado
  •  1 cebolla grande
  •  2 pimientos italianos
  •  3 dientes de ajo
  •  Harina
  •  1 vasito de vino blanco
  •  1 latita de guisantes
  •  3 patatas grandes
  •  1 cucharada de caldo concentrado de carne
  •  1 ramita de romero
  •  Aceite de oliva
  •  Sal

ELABORACIÓN DE CALDERETA DE CONEJO

  • En una cazuela con un poco de aceite de oliva, ponemos a calentar y añadimos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos todo troceado y dejamos pochar a fuego medio.
  • Mientras salpimentamos el conejo y en una sarten con aceite, lo vamos friendo una vez lo hayamos pasado por un poco de harina, lo sacamos y reservamos.
  • Cuando este la verdura pochada, añadimos el conejo, rehogamos, lo regamos con el vino blanco, dejamos reducir y ponemos la cucharada de caldo concentrado de carne. Cubrimos de agua y dejamos hervir a fuego suave.
  • Una vez que este tierno el conejo pero no del todo, añadimos las patatas cascadas. Probamos de sal y rectificamos, si hiciera falta. Dejamos hervir hasta que la patata este hecha.
  • Añadimos los guisantes, dejamos reposar y listo para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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