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tarta con galletas

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 200 g de galletas Chips Ahoy
    • 75 g de mantequilla derretida
  • Para el relleno:
    • 400 g de queso crema
    • 300 ml de nata para montar
    • 200 g de chocolate blanco
    • 16 g de azúcar glass
    • 10 galletas Chips Ahoy
    • 40 g de viruta de chocolate
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para la ganache de chocolate:
    • 100 g de chocolate de cobertura
    • 100 ml de nata para montar

ELABORACIÓN DE TARTA CON GALLETAS CHIPS AHOY

  • Comenzamos machacando las galletas para la base, lo mezclamos con la mantequilla y lo ponemos en el molde, apretando para que quede compacto y reservamos en nevera.
  • En un bol ponemos de los 300 ml de nata, cogemos 60 ml y lo ponemos junto con el chocolate blanco. Derretimos en el microondas hasta dejarlo fino sin grumos, y reservamos para que enfríe por completo.
  • En un bol grande ponemos el queso, la vainilla y el azúcar, los batimos hasta conseguir una mezcla cremosa. Seguidamente ponemos el chocolate blanco frío y lo integramos. A continuación vamos a montar la nata, los 240 ml restantes, tiene que estar bien fría, la montamos hasta que formen picos firmes. Una vez montada, incorporamos a la mezcla de queso, con movimientos envolventes. Cuando tengamos la crema homogénea, añadimos las galletas troceadas y las virutas de chocolate, las integramos bien a la crema.
  • Lo ponemos en el molde sobre la base de galletas y alisamos un poco. Reservar en nevera, de un día para otro o un máximo de 6 horas.
  • Al día siguiente prepararemos el ganache. Calentamos en el microondas, el chocolate con la nata y deshacemos sin dejar grumos, lo dejamos enfriar un rato, sacamos la tarta de la nevera y ponemos el ganache por encima. Lo volvemos a dejar que cuaje en nevera al menos una hora. Por último se desmolda, se adorna, con galletitas y virutas o como mas nos guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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