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Calamares de Santa Pola

INGREDIENTES

  • 6 calamares unos 600 g
  • 6 cebollas pequeñas
  • 2 huevos duros
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • La tinta de los calamares

ELABORACIÓN DE CALAMARES DE SANTA POLA RELLENOS

  • En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y freímos cebolla, cortada en juliana y los rabos, aletas con la tinta del calamar, salpimentamos.
  • Cuando este cocinado, añadimos los huevos duros picados, mezclamos bien y escurrimos en un colador, para que suelte el exceso de aceite.
  • Secamos bien las vainas y rellenamos. Y en cada extremo ponemos un palillo para que no se salga el sofrito.
  • Ponemos una freidora al fuego y en abundante aceite, freímos los calamares que habremos enharinado antes.
  • Servir con arroz basmati, ensalada, verduras….

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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