INGREDIENTES
- 6 calamares unos 600 g
- 6 cebollas pequeñas
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva
- Sal
- La tinta de los calamares
ELABORACIÓN DE CALAMARES DE SANTA POLA RELLENOS
- En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y freímos cebolla, cortada en juliana y los rabos, aletas con la tinta del calamar, salpimentamos.
- Cuando este cocinado, añadimos los huevos duros picados, mezclamos bien y escurrimos en un colador, para que suelte el exceso de aceite.
- Secamos bien las vainas y rellenamos. Y en cada extremo ponemos un palillo para que no se salga el sofrito.
- Ponemos una freidora al fuego y en abundante aceite, freímos los calamares que habremos enharinado antes.
- Servir con arroz basmati, ensalada, verduras….
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
